白胡椒粉的用途

2014-07-23

白胡椒粉屬於一種熱帶植物胡椒樹上的果實粘質成功的。這種胡椒粉主要是產生在印度，以及越南，還有印尼，甚至是新加坡地方。在我國的廣東省內，以及海南島也是具有生產胡椒粉的，且這是一種很好的調味品。也是一味中藥。所以白胡椒粉的用途很廣。

白胡椒粉的用途是很多的，不僅可以食用，還可以藥用的。在中醫上被叫做溫胃散寒的藥物。尤其是黑胡椒粉之內含有的胡椒味道比較重，調味作用也是特別的好。不過，相比較而言，白胡椒粉的藥用價值更高，走表，辛散作用更好。

胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。

胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，

能祛腥、助消化。胡椒粉裡含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發油，澱粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經;有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

我們知道了白胡椒粉的用途很多，可是在平時並不是所有的人都適合食用胡椒粉的，比如患有了消化道潰瘍，或者是咳嗽咯血，以及得了痔瘡，咽喉炎症，甚至是眼疾患者的朋友們，對於這樣的食物，一定要謹慎，不要吃為好。