炸花生米裹麵粉雞蛋正確做法

油炸花生米是日常生活中比較常見的一道美食， 是由新鮮的花生仁加上小麥麵粉和雞蛋液所製作而成， 製作方法簡單， 而且營養價值豐富， 由於加入了雞蛋口感也會更好， 營養更豐富， 可以補充身體所需要的蛋白質， 可以將雞蛋與麵粉結合後粘在花生上炸熟即可。

油炸花生米用雞蛋麵粉調製方法：

用料 ： 花生米500克、麵粉400克 、白糖適量 、雞蛋一個。

做法步驟：

一：花生米洗乾淨， 用開水燙一下。

二：瀝幹水分， 放入白糖， 雞蛋拌勻!白糖的量根據個人口感， 放4勺糖， 甜度正好。

三：放麵粉， 繼續拌勻!麵粉也放了4勺。

四：鍋裡倒油， 燒開!放花生米， 調小火， 炸至定型的時候用鍋鏟儘量弄散開一點。

五：然後轉大火， 一邊炸一邊攪拌!炸至金黃色撈出即可。

做法二

先取半盆生花生， 洗淨， 晾乾。

在面盆裡打入3個雞蛋， 加入砂糖、食鹽、雞精、醬油、辣椒末、十三香等調味料。

調料中的辣椒末不推薦使用油辣椒， 建議自己用辣的紅青椒製作， 方法是將辣的紅青椒洗淨， 然後切成末。

如果想吃帶有蔥香味的， 可以取適量蔥白， 切成末， 一併加入面盆中。 推薦添加蔥白， 添加的話， 做出的口感非常好。

攪拌面盆裡的雞蛋和調味料， 將它們充分混勻，

將花生倒入面盆中， 跟湯汁攪拌均勻。

加入麵粉， 邊加麵粉邊攪拌， 知道每粒花生豆被麵粉裹了起來， 並且彼此分開。 如果有黏連在一起的， 可以用手掰開， 塗上麵粉。

條件允許的話， 可以讓每一粒麵粉花生大小一致， 充分裹在麵粉裡。

在熱鍋中加入油，

用文火炸一分鐘， 然後將火調大， 炸成黃色時， 將火關小， 再炸十幾秒即可撈出。

按照上述方法， 將剩下的全部炸完即可。