冬瓜炒蝦米的做法是什麼？
冬瓜炒蝦米， 是一道很美味的菜。 顧名思義， 它的主要原料就是冬瓜和蝦米。 大家都知道， 冬瓜吃起來脆脆的， 而蝦米肉質鮮嫩， 這兩種食材搭配在一起， 肯定是別有一番風味。 不僅如此， 冬瓜和蝦米都是營養豐富的食材。 既然如此， 一起來瞭解下這道菜的製作與功效吧。
冬瓜的作用：1、利尿消腫 冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。 2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。 3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。 其性質屬於寒涼。 如要達到解暑清熱、止渴利尿作用， 就需要煮湯服食;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
蝦營養豐富， 富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分;蝦的通乳作用較強， 並且富含鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
材料：幹蝦米10克， 冬瓜， 植物油、醬油各10克， 鹽25克、黃、紅燈籠椒、蒜少許。
1. 冬瓜洗淨， 切成塊備用;
2. 黃、紅燈籠椒洗淨， 切成菱形備用;
3. 開水中放入油和鹽， 把冬瓜和黃、紅燈籠椒焯約30秒即撈起瀝幹;
4. 蒜末和蝦米下油鍋炒香後
5. 倒入焯好的冬瓜， 加鹽和一點醬油拌炒一下即可裝碟食用!
以上就是關於冬瓜炒蝦米的做法了， 整體來說， 其製作過程還是比較簡單的。 準備好材料及配料， 掌握火候， 應該就不難了。 另外， 在選擇食材的時候要注意了。 冬瓜要選比較嫩的。 這樣吃起來才會口感更好。
