烏雞湯作法有哪些

烏雞湯是我們生活中最常吃的一種滋補湯類， 它的味道非常的鮮美， 尤其是對女性能起到很好的補氣養血的作用， 並且對於很多的婦科疾病比如月經不調等能得到改善， 但是想要把烏雞湯做的營養同時將營養全部展現出來就要掌握好做法， 下面一起瞭解下烏雞湯作法有哪些.

烏雞湯作法有哪些

一 花旗參片烏雞湯的做法

原料：烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

1、烏雞洗乾淨後切去雞頭和PG；

2、紅棗4粒， 枸杞子20粒左右， 花期參片十幾片， 參須幾條；

3、烏雞斬成6塊， 生薑一塊拍扁；

4、把所有材料放進鍋裡， 加足清水， 大火煮開10分鐘後小火煮 1個半小時， 放鹽調味就可以啦。

二 補血益氣烏雞湯的做法

原料：烏雞半個（一個吃不了， 也太浪費了）、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老薑三片， 大蔥一段。

1、燒開水， 放點薑碎， 把烏雞放在裡面泡一會，

2、紫砂煲放適量水， 倒兩湯匙料酒， 一茶匙鹽攪拌好

3、放烏雞， 紅棗等所有材料， 煲三個小時——五個小時（喜歡爛的多一會， 不喜歡少一會）

三 山藥烏雞湯的做法原料：烏雞一隻、山藥、紅棗、薑片、鹽適量。

1、烏雞切小塊， 放入沸水中焯去血污。

2、山藥去皮切滾刀塊。

3、將所有食材放入湯鍋中， 加入足量的水， 開火燒開後， 小火煲2個小時， 出鍋前撒入適量鹽。

四 清燉烏雞湯的做法

原料：烏雞1只、香蔥2棵、生薑1小塊。 調料：料酒、八角（就是傳說中的大料）、精鹽、味精（或雞精）

1、烏雞宰殺洗淨， 放沸水中焯水， 除去血水；

2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內， 用大火燒開後， 改小火燉2 小時， 加入精鹽、味精即可。

食物的不同的做法能將營養價值展現到最好，