番茄燒牛腩的具體做法
番茄燒牛腩這種東西我們在生活中製作它是比較簡單的， 只要我們先將番茄切塊， 然後將番茄跟牛腩一起放進鍋裡面翻炒之後， 加入一些白砂糖跟鹽類就可以出鍋食用了。 同時， 我們製作番茄燒牛腩的時候， 我們要注意避免番茄燒牛腩出現燒焦的情況， 這樣會影響到番茄燒牛腩的味道。
番茄燉牛腩的做法
1、牛腩洗淨， 瀝幹水分， 切成大小適中的塊， 放入鍋中， 加入適量冷水(水要沒過肉塊)， 大火燒開， 過程中要撇去析出的血沫， 肉塊變色後撈出， 瀝淨水分待用。
2、番茄洗淨， 在頂部劃十字刀， 放入開水裡煮1分鐘， 撈出剝去皮， 切成小塊。
3、大火燒熱鍋中的油至七成熱， 放入薑片和蔥片爆香， 放入切好的番茄塊， 翻炒均勻， 轉小火燉成番茄醬。
4、將汆燙過的牛肉倒入番茄醬中， 加入生抽和白砂糖翻炒均勻。
5、另取一隻砂鍋， 將炒好的牛肉和番茄倒入砂鍋中，
小貼士
1、燉著吃的牛肉選擇牛腩這個部位比較好， 牛腩比較嫩， 少許的肥肉也可增加肉的香味。
2、番茄最好去皮， 一定要充分炒成醬， 番茄的香味才能充分地散發出來。
3、牛腩和番茄可謂一對好搭檔。 牛腩性溫， 吃多了容易上火。 而番茄卻性偏寒， 兩者一起燉煮， 恰恰起到了寒熱中和的效果。 番茄屬於酸酐生津之物， 牛肉能養陰， 二者搭配能起到補血滋陰的作用， 而且植物蛋白和動物蛋白相結合， 營養更均衡， 非常適合產後的媽媽們食用。
關於文章介紹的番茄燒牛腩製作方法的介紹， 我們應該都知道如何去製作番茄燒牛腩這道食物了。 對於番茄燒牛腩， 持家的你們只要跟著文章介紹的步驟去製作它， 你們是完全可以製作出來的， 而且你們製作出美味的番茄燒牛腩。
