營養飲食

養生防老花 黑木耳炒黃花菜

黑木耳20克, 幹黃花菜80克, 食鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯適量。

首先, 交黑木耳放入溫水中泡發, 去雜, 洗淨, 撕成小片;

然後, 將黃花菜用冷水泡發,

去雜, 洗淨, 瀝幹水分, 切成小段;

最後, 在鍋中倒入花生油燒熱, 放入蔥花, 煸香, 放入黃花菜、黑木耳煸炒, 加入素鮮湯、食鹽、味精煸炒, 至黑木耳、黃花菜主熟而入味, 用濕澱粉勾欠, 出鍋便可食用。

[特點及功效]

滑潤清淡, 鹹香適口。

黃花菜具有安五臟、補心志、明目之功效,

尤其適合於治療火爆眼、紅眼病, 以及推遲老年人出現老花眼之用。