豬腳煲黃豆的做法是什麼?

很多具有營養價值的食物放在一塊來烹飪， 發揮的養生功效會更好， 比方說豬腳和黃豆就是不錯的搭配， 豬腳富含膠原蛋白， 而黃豆富含蛋白質， 也能起到清熱解毒的作用， 用其一塊煲湯， 所具有的營養價值確實是很高的， 那麼豬腳煲黃豆的做法是什麼?

做法一：

製作食材：豬蹄。 黃豆。 輔料：紅糖。 燉肉老抽。 料酒。 蔥。 薑。 八角。 桂皮。 鹽。 雞精。

製作流程

1.黃豆泡發5小時。

2.豬蹄用水煮開， 把水倒出。 再次用水煮開， 把水倒出。 (去浮沫， 去腥)

3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆， 適量燉肉老抽， 紅糖， 料酒以及八角， 桂皮， 蔥薑。 一小勺鹽。 放入沒過豬 蹄的水。

4.高壓鍋大火煮開， 小火20分鐘左右。

5.開蓋放入雞精， 大火收汁。

做法二：

製作食材：豬蹄2個、黃豆100克、薑適量、料酒適量、鹽適量

製作流程

1. 黃豆提前泡發， 冷水的話最好隔夜泡， 我用的是熱水， 泡了1個多小時， 可以去掉豆腥味。 如果不喜歡吃豆皮，

2. 冷水鍋燒開， 放入豬蹄氽一下， 撈出沖洗乾淨。

3. 湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下， 以防粘鍋。

5. 撈出蔥段， 加適量鹽調味， 喝前撒上小蔥末。

6. 滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了， 趕快喝一碗吧!

當大家知道豬腳煲黃豆的做法是什麼之後， 完全可以自己動手來製作， 想喝的時候就做一下， 不必再為除去買而發愁， 也不用擔心食品的安全與衛生問題， 尤其是身體比較虛弱需要滋補的人們， 更要多喝點豬腳湯， 調理效果還是很好的。