白巧克力是什麼
巧克力是很多人喜愛吃的, 這類食物味道獨特, 而且含有的熱量、脂肪、碳水化合物都是比較多, 因此在對它選擇的時候, 都是要適量吃, 有很多上班族因為工作忙碌, 沒有太多時間吃飯, 因此在饑餓的時候, 都是會選擇一塊巧克力, 這樣在補充體力上有著很好的幫助, 那白巧克力是什麼呢?
很多人對白巧克力是什麼並不太清楚, 因此在對它選擇之前也是需要對它進行很好的瞭解, 不過要注意的是, 吃巧克力的時候, 也是要注意自身情況, 有高血壓、糖尿病的減少選擇。
白巧克力是什麼:
白巧克力是不含可哥粉的巧克力。
白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同, 只是不含可哥粉, 乳製品和糖粉的含量相對較大, 甜度高。
白巧克力是由可哥脂, 糖, 牛奶和香料(香草香料)製成的。 要注意的是, 可哥脂(可哥油)是高度飽和脂肪, 也就是說, 白巧克力的脂肪含量非常高。
白巧克力和黑巧克力的區別是什麼?
白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同, 只是不含可哥粉, 乳製品和糖粉的含量相對較大, 甜度高。 白巧克力是由可哥脂, 糖, 牛奶和香料(香草香料)製成的。
黑巧克力:黑巧克力硬度較大, 可哥粉含量較高。 軟質黑巧克力, 可哥粉含量32~34%, 硬質黑巧克力可哥脂含量38 %~40%, 超硬質黑巧克力可哥粉含量38 %~55%, 營養價值更高。 黑巧克力是由可哥液塊, 可哥脂, 糖和香精製成的。
白巧克力乳酪蛋糕的做法
材料:蛋糕底:黃油10g, 全麥餅乾40G, 蛋糕體:白色巧克力100G, 奶油乳酪150g, 砂糖40G, 淡奶油50g, 雞蛋1個
做法:
1、先將用於蛋糕底的黃油融化, 將餅乾壓成餅乾碎, 並放入模子中, 加入融化的黃油, 用手壓緊, 放在冰箱備用;
2、將乳酪中加入砂糖隔水融化備用;
3、將白巧克力隔水融化備用;
4、將淡奶油加入到融化了的乳酪中, 攪拌均勻;
5、將蛋黃和蛋白分別加入, 每次都要攪拌均勻;
6、加入融化了的白巧克力, 充分攪拌均勻;
7、將蛋糕糊倒入模子中, 烤箱170°預熱, 中層28分鐘, 出爐以後待涼脫模, 放入冰箱中冷藏更美味。
以上就是對白巧克力是什麼詳細介紹, 在對白巧克力使用上, 也是有著一一說明, 因此在對它選擇的時候, 都是可以按照以上方法進行, 不過要注意的是, 在吃白巧克力的時候, 不能晚上吃, 這樣是很容易發胖的, 中午和下午是最佳選擇時間。