俄式酸黃瓜的做法

眾所周知黃瓜是一種常見的蔬菜， 同時黃瓜也是一種營養價值非常高的食材， 黃瓜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維， 常吃黃瓜可以起到很好的養生保健功效， 所以黃瓜受到了大家的喜歡， 黃瓜有很多種做法， 我們可以採用黃瓜搭配上多種食材來做菜， 下文我們給大家介紹一下俄式酸黃瓜的做法。

1. 小黃瓜和茴香洗淨， 晾乾表面水分

2. 香料們， 茴香切段， 辣椒切開

3. 黃瓜放入乾淨無水無油可密封容器中

4. 接著放入茴香、香葉、辣椒、黑胡椒、芥末子

5. 根據瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開， 冷卻至常溫後倒入瓶中沒過黃瓜密封， 20度室溫發酵10-14天即可

黃瓜營養價值

性涼， 味甘， 有小毒;入肺、胃、大腸經。 清熱利水， 解毒消腫， 生津止渴。 主治身熱煩渴， 咽喉腫痛， 風熱眼疾， 濕熱黃疸， 小便不利等病症。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽， 抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1， 對改善大腦和神經系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠症。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材， 那就是黃瓜了， 我們知道黃瓜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的， 黃瓜的做法多樣， 上文為我們詳細介紹了俄式酸黃瓜的做法， 相信大家都掌握了吧。