菜譜家常菜做法湯有哪些

2015-12-05

不知道我們大家會不會自己動手做一些家常菜，很多女性朋友都會做一些，但是很多男性朋友並不是很瞭解。現如今會做飯菜的男性朋友越來越多，我們大家都可以嘗試著去學習一下，其實菜譜家常菜的做法也並沒有們想像中的那麼困難，大家一起來學習一下家常菜譜的做法吧。

材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法:

1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片;

2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒;

3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;

4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

美味加分秘訣：

1、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道;

2、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;

3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，

放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了;

4、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

以上介紹的家常飯菜的做法，為我們提供了很好的指導和建議，我們大家都可以採用以上的做法來幫助我們做出美味的家常菜，如果我們自己的家中來了賓客也可以幫助我們更好的讓賓客品嘗到美味，一定能夠贏得一致好評。