牛蛙的皮能吃嗎

很多動物的皮都是非常好吃的， 而且動物的皮因為含有豐富的膠原蛋白而有很好的美容功效， 我們經常可以吃到魚的皮， 雞鴨鵝的皮以及豬的皮， 那么牛蛙的皮能不能食用呢， 如果牛蛙的皮可以食用那么我們應該如何制作呢？如果牛蛙的皮不能食用又會帶給我們怎樣的傷害呢？

牛蛙因為聲音非常大而且像牛的聲音所以得名， 牛蛙不但可以食用而且還有很好的藥用功效， 牛蛙有滋補和解毒的好處， 所以牛蛙深受人們的歡迎。

蛙科（Ranidae， 即赤蛙科）動物， 學名Rana catesbeiana。 獨居的水棲蛙， 因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名， 故名牛蛙， 為北美最大的蛙類。

原產于北美洲。 1959年從古巴、日本引進我國內陸。 目前我國主要靠養殖生產， 全國各地均產， 主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。 養殖場地的防滲可以選擇HDPE土工膜。 商品蛙主要在秋冬季。

經濟價值

牛蛙

牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點， 是名貴食品。 也可以出口創匯。 其皮還可制革， 臟可制藥；牛蛙生長快， 肉質細嫩， 味鮮美， 是低脂肪高蛋白的高級營養食品；蛙皮可制作高級皮革， 其草皮薄、柔軟、堅韌， 是制造上等錢包的材料， 皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優良原料， 蛙內臟可以藥用， 蛙油可制作高級潤滑油。

藥用價值

牛蛙的營養價值非常豐富， 味道鮮美。 每100克蛙肉中含蛋白質19.9克， 脂肪0.3克， 是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品， 備受人們的喜愛。

牛蛙還有滋補解毒的功效， 消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。 牛蛙可以促進人體氣血旺盛， 精力充沛， 滋陰壯陽， 有養心安神補氣之功效，

有利于病人的康復。 牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質， 經水解， 生成復合胺基酸。 其中， 精胺酸、離氨酸含量較高， 是良好的食品添加劑和滋補品。 水解的復合胺基酸， 經分離提純， 用于醫藥， 化妝工業。 牛蛙的內分泌系統分泌各種激素， 經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究， 如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑， 利於人工繁殖。 牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤， 尤其是水解蛋白質的鶤類含量高， 可提取利用。 牛蛙的膽汁提取， 加工后可作藥用。 蛙皮可制作外科手術線的優良原料。 蛙油可制作高級潤滑油。

在上面的文章里面我們介紹了多種動物的皮其實都是可以食用的，

而且動物的皮一般含有豐富的膠原蛋白， 我們常吃可以起到很好的美容功效， 上文提到的牛蛙不但好吃而且還有藥用效果， 牛蛙的皮是可以食用的。