吃水豆腐不能降血糖

遼寧張先生咨詢：我患有多年的糖尿病， 最近聽朋友說， 吃水豆腐能降血糖。 還有患者說自己堅持吃水豆腐不吃藥， 血糖也穩定了。 請問這有道理嗎？

成都中醫藥大學中醫藥情報研究部副研究員蒲昭和解答：傳統的豆腐分兩種， 即石膏豆腐和鹵水豆腐， 水豆腐是指石膏豆腐。 中醫認為， 豆腐有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒等功效， 具有一定食療作用。

近年研究發現， 大豆中含有的大豆異黃酮和大豆多肽有一定降糖功效， 但研究中采用的都是大豆成分的濃縮物， 且實驗對象都是動物。 而普通豆腐中這類成分的含量極少，

因此， 建議患者不要依賴吃豆腐降血糖， 更不要隨意停用降糖藥或胰島素。 當然， 糖尿病患者適當吃豆腐是有好處的。 但要注意， 痛風、慢性腎病患者， 不宜吃豆腐。