蒜泥拌白肉的做法

現在天氣是逐漸變得非常的悶熱， 很多人都是吃不下飯的， 對一些火鍋或者是一些熱騰騰的菜肴都沒有辦法去吃下， 但是基本的營養需要進行補充， 所以就要想一些辦法來調節現在的飲食習慣， 可以製作一道蒜泥拌白肉這道菜， 雖說有白肉但是卻肥而不膩， 再加上蒜泥更加的可以起到殺菌的作用， 那麼到底應該要怎麼樣去製作蒜泥拌白肉的呢！

調料

五花肉3~4大塊 蒜4大瓣左右

大蔥3、4段 薑3片

花椒1茶匙

料酒1湯匙 鹽少許

醬油1湯匙 白糖1/4茶匙

香油1茶匙

做法一：

1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮鍋裡放入泡好的五花肉， 大蔥， 薑片， 花椒和料酒， 同五花肉一起煮。

2. 水沸後轉小火煮半小時， 煮好撈出瀝幹水份， 放入冰箱冷藏1小時， 取出切薄片。

3. 豬肉和冷藏的時候做醬汁， 將大蒜搗成蒜泥

4. 將搗好的蒜泥同醬油， 白糖， 鹽和香油攪拌均勻;最後將醬汁淋在切好的肉片上食用即可

做法二：

1.白肉（五花肉）放湯中煮熟（至皮軟）， 撈出晾涼， 切薄片碼在冷碟中；大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。

2.碗中加大蒜泥， 加適量醬油、鹽、味精、少許白糖、香油調勻成汁， 與白肉同時上桌佐食。

文章我們已經瞭解到蒜泥拌白肉的做法有哪些？這上面為我們講解了兩種做法， 每種做法的不同口味當然是不一樣的， 在製作的時候一定要把五花肉給洗乾淨， 要煮爛一些使得白肉軟爛。