八爪魚的頭能吃嗎？

八爪魚也就是我們說的章魚， 它的魚頭也是可以吃的， 而且營養價值很高， 味道也不錯， 可以做成魚頭火鍋， 大家也可以多學習八爪魚的其他做法， 保證做出來很好吃。

一、八爪魚的頭能吃嗎

當然能吃， 母的裡面有籽， 公的裡面有黃， 黃黃的就是黃啊， 非常鮮的， 一般都是煮熟了直接蘸醋吃得， 也許有些人不太習慣這個味。

章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素， 並還富含抗疲勞、抗衰老， 能延長人類壽命等重要保健因數—天然牛磺酸。 《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物， 似烏賊而差大， 味更珍好。 食品所重， 不入藥用。 ”章魚性平、味甘鹹， 入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

二、八爪魚的吃法

尖椒炒八爪魚

材料

八爪魚， 尖椒， 胡蘿蔔， 蔥， 薑， 蒜， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 雞精

做法

1.八爪魚擇洗乾淨， 切段；尖椒、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎

2.八爪魚飛水

3.蔥薑蒜炒出香味， 放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精， 翻炒均勻

4.ok

二、炒八爪魚

材料

甜麵醬， 黃瓜， 紅辣椒， 章魚， 蒜頭2枚

做法

1.甜麵醬。

2.黃瓜切片， 紅辣椒切片。

3.清洗完八爪魚， 在開水中快速汆燙。

4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。 稍後瀝幹待用。

5.另起油鍋見熱， 倒入蒜頭爆香。

6.倒入瀝幹的八爪魚。

7.一大勺甜麵醬， 翻炒勻。

8.倒入黃瓜和紅辣椒， 翻炒至黃瓜變色即可。

小訣竅

八爪魚會縮水， 不要切太小。 八爪魚也有墨囊， 清洗時要注意及時沖乾淨才好。 才不會影響菜的顏色。