曲奇餅乾的熱量

曲奇餅是餅乾的一種你， 不管是大人和小孩對曲奇餅都非常的喜愛， 它的口感香濃， 而且味道更是可口， 在饑餓的時候曲奇餅也是充饑的最佳食物之一， 那麼曲奇餅的熱量是不是很高呢?經常吃會不會容易出現脂肪堆積等情況， 下面我們就詳細的去瞭解一下曲奇餅曲奇餅的熱量。

其實曲奇餅是屬於一種高糖高油脂的餅乾， 也可以說它的熱量是屬於比較高的因此， 因此在饑餓的過程當中吃一塊曲奇餅是很好的充饑食物， 但是對於想要維持好身材的女性朋友， 卻並不適宜多吃曲奇餅。

曲奇餅乾：高糖、高油脂、低蛋白質

曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其它種類的餅乾。 一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是“低筋粉”， 也就是蛋白質比較少的小麥粉， 這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。

利用膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性、加入該原料可使曲奇具有柔軟， 膨松並且能有效降低脂肪、熱量。

為了在產品中體現“強化纖維”的概念， 在配方設計中需添加適量的纖維比例， 以符合標籤的規定。 如標注“強化纖維”， 必須符合每100g產品>3g纖維， 標注“高纖維或富含纖維”， 必須符合每100g產品>6g纖維， 根據纖維的含量來計算它在產品中的添加量。 以下是為某企業生產膳食纖維在曲奇中的應用實例， 我們選用了纖維含量(以幹物質計)90%的膳食纖維， 產品的標示為“高纖維或富含纖維”， 即每100g產品6g纖維。

曲奇餅乾熱量形式比一般的普通餅乾要高， 所以在生活當中， 對於這些食物我們還是應該注意一個適量的原則，