油炸玉米粒怎麼做

看似簡單的油炸玉米粒， 很多人並知道這是怎麼做的。 其實， 油炸玉米粒的做法有很多， 不同的做法有不同的味道， 可以滿足不同的食物。 當然， 如果是每一種做法都掌握的話， 就能吃的不同美味的油炸玉米粒， 這也是生活美好的一種方式。 那麼， 油炸玉米粒怎麼做呢？我們一起來學習下。

做法一：

1、玉米粒洗淨， 待用

2、將玉米澱粉放入盆中， 再放入玉米粒， 攪拌和勻待用。 注意， 沒加水哦。 熟咸鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。

3、炒鍋置旺火上， 放入沙拉油， 待油七成熱時， 放入玉米粒油炸。 約兩分鐘後， 將玉米粒撈出， 控油， 盛盤。 再將炒鍋洗淨， 放入沙拉油30克， 然後下鹹蛋黃、玉米粒， 翻炒和勻。 一分鐘後， 感覺玉米顆粒逐漸收幹時， 放適量精鹽， 再翻炒一下， 起鍋盛盤即可

做法二：

主料：

玉米粒300克

配料：

熟咸鴨蛋黃3個， 玉米澱粉100克， 沙拉油1000克（實耗80克左右）， 精鹽少許。

做法：

1、玉米粒洗淨， 待用

2、將玉米澱粉放入盆中， 再放入玉米粒， 攪拌和勻待用。 注意， 沒加水哦。 熟咸鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。

3、炒鍋置旺火上， 放入沙拉油， 待油七成熱時， 放入玉米粒油炸。 約兩分鐘後， 將玉米粒撈出， 控油， 盛盤。 再將炒鍋洗淨， 放入沙拉油30克， 然後下鹹蛋黃、玉米粒， 翻炒和勻。 一分鐘後， 感覺玉米顆粒逐漸收幹時， 放適量精鹽， 再翻炒一下， 起鍋盛盤即可。

注意：這時候油溫不要過高， 因為玉米是已經炸過一次的了， 以防炸得過幹， 玉米變老。

做法三：

用料 ：老玉米、白糖

香酥玉米粒的做法：

老玉米洗淨， 放入白糖水中大火煮開轉中火煮上半小時， 至玉米稍變軟即可， 裡面有硬心可以忽略

將煮好的玉米粒瀝幹水分後放入冰箱冷凍時冷凍一晚

將冷凍後的玉米粒解凍曬乾

曬乾後的玉米粒下油鍋炸酥即可

小貼士

北方的天氣比較冷， 像這種天兒放在外面就能出現冷凍的效果。

做法四：

主料：玉米粒50g

輔料：油適量

步驟

1.玉米粒裹上澱粉。

2.裹完澱粉放入碟子中。

3.將油燒至6分熟。

4.放入玉米粒， 炸至金黃色撈出冷卻。

以上就是關於油炸玉米粒怎麼做的介紹。 這裡需要提醒的是， 以上這些油炸玉米粒的做法， 都可以做出美味的玉米粒， 但是， 油炸玉米粒這種食物並不是能大量和經常使用的， 因為是油炸的食物， 雖然在家烹飪的比較衛生， 但是也是上火的食物， 不宜多吃。