吃粉條的好處與壞處

粉條相信大家都吃過， 滑滑的口感俘虜了很多吃貨的心。 粉條的做法有很多， 菜品不少， 在各大飯店都有功能表， 價格不貴， 簡單易做， 被用來做家常菜還是不少的。 但是粉條還是很不健康的， 包含有害物質明礬， 化學成分就是鋁。 鋁對人體可是沒有什麼好處， 下面讓我們來看看。

吃粉條過多， 對健康不利

粉條在製作過程中， 為了解決黏連、斷條等問題， 常會添加明礬。 而明礬的主要成分為硫酸鋁鉀， 其中含有較多的鋁。 所以， 吃粉絲過多會導致體內鋁的攝入量增多。

危害如下：鋁並非人體必需元素。 長期大劑量攝入鋁會導致它在體內蓄積， 帶來一系列疾病。

1、國內外許多實驗都證實：鋁對腦神經有毒害作用， 會干擾人的意識和記憶功能， 導致老年性癡呆症。

2、孕婦攝入鋁過多， 會使卵巢萎縮， 造成胎兒生長停滯。

3、鋁還能引發膽汁鬱積性的肝病， 造成骨質軟化，

4、近年來， 多種研究又證實， 鋁可能導致對抗氧化系統及遺傳物質DNA的損傷。

產生危害的原因：

有研究認為， 鋁會干擾人體對銅、鋅、錳、硒等元素的吸收。 而銅、鋅、錳、硒水準下降， 人體就會產生大量危害健康的自由基。

關於吃粉絲的建議

並非所有粉絲都含有明礬， 目前已有越來越多的廠家開發出無明礬並且保證品質的粉絲， 我們在購買的時候一定要注意挑選。

總結粉絲含有豐富的澱粉， 但粉絲雖好， 吃多了也有弊病。 因為粉絲在加工製作過程中， 添加了明礬。 傳統粉絲製作過程中， 加入了0.5％左右明礬。 明礬主要起凝固作用， 可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯。 明礬中含有鋁， 吃多了易在體內形成慢性積累， 發生鋁中毒， 如果長期攝入過量的鋁， 對人的危害是多方面的， 現實生活中， 人們對鋁的攝入量不斷提高， 直接威脅到人體健康。

粉絲吃多了， 其鋁很難由腎臟排出， 鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積， 鋁沉積在大腦中， 就會對大腦及神經細胞毒害， 出現記憶力減退， 智力下降， 反應遲鈍等症狀， 並有可能加快人體衰老過程和誘發老年癡呆症。

鋁沉積在骨骼中， 會導致骨質疏鬆、骨折、關節疼痛等；鋁沉積在皮膚中， 可使皮膚彈性降低， 皺紋增多。

鋁還會使人食欲不振和消化不良，

可見， 粉絲不宜過多吃。