海參西蘭花的做法有哪些？

海參西蘭花是營養美味的一種搭配方式， 但是對於這些食物的製作技巧， 可能有些人並不太瞭解， 所以想要讓這一道美食更加的可口， 就應該嘗試瞭解它的一些技巧， 同時也要遵守飲食禁忌， 海參不能與甘草同食。

一、所需食材

海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥薑。

高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水澱粉、鹽、胡椒粉。

製作方法

1、將薑切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。

2、開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。

3、另做一鍋雞湯放入一個大料瓣， 將海參略煮關火沁入味出鍋， 千萬不要煮的時間過長。

4、鍋燒熱， 放入油、將蔥段炸黃， 製成蔥油， 將蔥段撈出， 蔥油瀝出。

5、用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。

7、海參下鍋， 加入蔥段。

6、鍋內做油煸香薑片。

8、加入清湯100克和醬油， 食鹽， 黃酒， 少許胡椒粉。

9、用微火燉2---5分鐘;用水澱粉勾芡， 可以加一點老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。 撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。

二．飲食禁忌

1、海參也不能和甘草一起吃;

2、海參也不適於與醋一起食用,醋能中和海參的營養成分;

3、年齡太小的兒童最好少吃海參， 體格虛弱的兒童可以適當多吃;

4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參， 不消化， 加重腸胃肝臟負擔;

5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大， 夏天食用火上加火， 容易生病， 其實不然。

6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參

7、肝腎功功能不好的人， 比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。