香菜怎麼保存不會爛

香菜是我們生活中常吃的蔬菜， 主要是以配菜調味為主， 香菜有淡淡的味道， 有些人不太習慣吃香菜就是這個原因。 每次買香菜也都買的很少， 基本上都是買幾顆或是一把， 主要是香菜葉子比較豐富， 不太容易儲存， 容易腐爛， 所以怎麼保存香菜比較好呢?

一、香菜怎麼保存不會爛

1、用小碗接一碗水， 把香菜根泡在其中， 放入冰箱冷藏， 每2日換水一次， 即可較長時間保存香菜。

2、將香菜根部切除， 擇去爛葉， 黃葉， 攤開晾曬一兩天， 然後編成香腸一般粗細的長辮子， 掛在陰涼通風處晾乾。 或選帶根的香菜， 將黃葉摘掉， 洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾乾， 然後將香菜取下放在容器內貯藏。 食用時， 用溫水把香菜浸泡一會兒， 香菜就依然保持綠色不黃， 食之其味如初。

3、將香菜裝入保鮮袋， 同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可)，

4、買帶根的香菜， 最好是粗根的， 用一水杯， 裡裝小半杯水， 將香菜的根泡在水中， 放在陰涼處， 不僅不壞不焉， 還可能長出新葉。

5、將香菜洗淨， 切成適合大小， 放在塑膠袋裡， 存放在冰箱冷凍室中。 用時取出不用解凍， 味道不會變壞， 香菜也不會壞掉。

二、蔬菜的保鮮方法——食物保存大全

1.芹菜保鮮

西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裡， 然後放入冰箱裡保存， 可保存很長時間。 普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裡保存。

2.茄子保鮮

茄子不能用水沖洗， 用保鮮膜包好放進冰箱裡保存， 避免磕碰、受熱， 最好儘早食用。

3.韭菜保鮮

因為韭菜怕幹， 所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來， 然後根部朝下放在水盆裡， 可以長時間不幹、不爛。 也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存， 最好儘快食用。

4.番茄保鮮

番茄要挑選完好、沒有磕碰過的， 不用水洗， 直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以， 如果番茄上面有一點腐爛最好就不要食用了。

5.土豆保鮮

土豆適宜低溫保存， 低於0℃容易凍壞， 高於5℃時又容易發芽， 發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。 貯藏土豆要注意溫度， 另外就是注意保持土豆的乾燥， 以防黴爛。

6.冬瓜保鮮

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜， 放於通風陰涼處， 最好能墊上木板等， 而不要直接把冬瓜放在地上， 這樣可以保鮮4—5個月。

7.大蔥保鮮

可先用紙包好後放進保鮮袋， 豎著放入冰箱裡保存時間會更長。

8.洋蔥頭保鮮

將買來的洋蔥頭晾乾， 放在涼爽、乾燥、通風的地方， 比如可以直接放入網袋中掛起來， 能貯藏很長時間。 如用塑膠袋包住或放入冰箱， 反而容易悶軟、變質、發芽。

9.大蒜保鮮

大蒜屬香辛類蔬菜， 保存時最好能保持原樣。 可放入網袋中， 然後吊掛在室內陰涼通風處。 還可以將大蒜去皮， 加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏， 大約可使用2個星期。

10.姜保鮮

姜分為老姜和嫩姜， 老姜不適合冷藏保存， 可放在通風處和沙土裡， 嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來置於冰箱內保存，

11.菠菜保鮮

用噴壺在菜葉上噴一些水， 用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。

12.胡蘿蔔、山藥保鮮

將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾， 用保鮮袋包好放進冰箱。

13.南瓜保鮮

切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質， 所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存。

14.金針菇保鮮

可以在金針菇的包裝上紮兩個小孔， 然後再放入冰箱裡保存。

15.圓白菜、生菜保鮮

將菜切成兩半， 從外面一片一片的食用。 剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。 生菜可將菜芯摘除， 然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分， 等到紙巾較幹時取出， 將生菜放入保鮮袋中冷藏。

16.白蘿蔔、青蘿蔔保鮮

蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收， 所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。

17.青椒保鮮

青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。

17.青椒保鮮

青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。