紅薯葉有什麼營養 紅薯葉吃了有什麼好處

1、排毒。 含豐富的葉綠素， 能夠“淨化血液”， 幫助排毒。

2、提高免疫力。 含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物， 能提高免疫力，

3、預防貧血。 每天攝取30g的番薯葉， 就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。

4、預防高血壓。 富含鉀， 有助血壓控制， 預防高血壓。

5、改善便秘。 豐富的膳食纖維， 可促進腸胃蠕動， 預防“便秘及痔瘡”。

6、抗癌。 含有豐富的多酚， 能預防細胞癌變。

紅薯葉富含黏液蛋白， 有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用；紅薯葉中的類胡蘿蔔素， 有防治夜盲症、維持視力健康的功效；經常吃紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。

1、清炒紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗淨切段， 薑切絲， 玉米油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味， 加入紅薯葉翻炒， 加少許水、鹽、蘑菇精， 最後淋上小磨香油即成。 喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡， 使葉菜更加鮮嫩、保持營養。

2、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克， 冬瓜100克， 燉煮服。 主要治療糖尿病肺胃燥熱型， 煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善饑， 舌邊尖紅， 苔黃幹， 脈數。

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