名中藥百合的養生功效

經典名中藥之百合

百合， 一種狀如喇叭形的潔白芳馨的花朵。 她不僅是美麗的花朵， 還是甜美的食品， 又是有益的中藥。

早在十二世紀， 法國就將百合花繪在國徽上象徵王室的權力， 爾後又成為法國國花。 智利的國徽上也有百合花， 它象徵獨立、自由。 美國獲他州則把百合花作為州的標記， 甚至在法律上也有一條規定：禁止在種有百合的田野裡打仗， 這又賦有和平的含意了。 《聖經》中把百合花看得比國王還高貴。

在食用方面， 百合湯、八寶飯之類的甜食， 均少不了百合， 紅白相映， 清而不膩， 色、香、味俱全，

可謂別有風味。 用百合煮粥， 可以滋潤肺胃， 對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。 據營養學家分析， 百合內含蛋白質、澱粉、脂肪、蔗糖、果膠、磷、鉀、鈣、鐵、胡蘿蔔素及維生素B1、B2、C等成分， 是一種食療佳品。

據漢朝的《神農本草經》記載， 百合屬百合科的宿根草本， 有“主邪氣心痛， 利於大小便， 補中益氣”。 中醫認為， 百合昧甘， 微苦， 性微寒， 入心、肺二經， 具有養陰潤肺、清心安神、祛熱利尿的功效， 用於治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、更年期綜合征、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症。

現代醫學研究表明， 百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血和增強小鼠肺灌流量作用， 提高淋巴細胞轉化率和增加體液免疫功能的活性。 百合外層軟表皮含百合甙A、百合甙B，

還有秋水仙堿、秋水仙胺等類植物堿， 對人體細胞有絲分裂有明顯抑制作用， 從而抑制癌細胞增生。

我國唐朝著名詩人王維有詩讚頌：“冥搜到百合， 真使當重肉， 果堪止淚無-欲縱望江目。 ”是說百合煮肉有治療淚囊炎的功效。 《本草述》上說：“百合之功， 在益氣而兼之利氣， 在養正而更能去邪， 為滲利和中之美藥。 ”確非溢美之辭。

選方：

1.百合湯：

百合100克， 加糖30克， 煎湯， 飲湯食百合， 早晚2次， 有鎮靜、滋補、潤肺、止咳之效， 經常服食可治肺癆咳嗽、虛煩失眠等症。

2.百合蓮子湯：

百合200克， 蓮子50克， 加水適量先煮酥， 再加20克冰糖， 繼續以文火爆至黏稠， 於睡前服用， 服食數日， 有滋養、安心寧神之效。

3.百合紅棗湯：

百合100克， 赤豆100克， 紅棗50克， 一起水煎煮酥，

後加白糖， 再以文火燉酥， 每日早晚各服1次， 有補氣補血、健脾除濕、養胃強身之效， 可治病後餘熱未清、腳氣浮腫等病症。

4.百合杏仁粥：

取百合30克， 去皮杏仁9克， 粳米100克， 同入鍋中加水煮粥食用。 此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、乾咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。

5.百合杏仁赤豆粥：

取百合30克， 杏仁6克， 赤小豆60克， 粳米100克， 先將赤小豆煮至半爛， 再加入百合、杏仁、粳米煮粥， 最後加冰糖調味。 該粥紅白相間， 粥稠味美， 具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效， 適於咳嗽、喘促、口幹者。

6.百合雪梨飲：

將百合10克洗淨， 大雪梨1個去皮、核， 切成小塊， 加水、冰糖適量， 煮開， 小火爆60分鐘即可。 此飲品具有養心安神、潤肺止咳的功效， 用於心肺陰虛所致的心煩少寐、乾咳痰少、咽幹口燥等症。