烏魚子的吃法有哪些

烏魚子是一種味道非常鮮美的食物， 但是我們在生活中卻很好食用， 其實它的營養價值是非常豐富的， 含有大量的蛋白質對我們的身體有很多的好處， 能起到很好的通經養血和下奶的作用， 但是想要把它的營養價值全部展現出來一定要掌握好食用的方法， 下面一起瞭解下烏魚子的吃法有哪些

烏魚子的吃法有哪些

水煮酸辣烏魚

材料：烏魚 600克， 酸菜250克， 幹辣椒10克， 泡椒10只， 蔥1根， 薑1塊， 蛋清1個， 鹽

製作方法

1、將烏魚洗淨， 切去頭部， 去除魚骨， 片成魚片備用；

2、魚片中放入蛋清和少許澱粉， 鹽， 黃酒， 生抽醃制5分鐘左右；

3、鍋中倒入少許油， 放入花椒、蔥段和薑片、幹辣椒煸香以後， 倒入酸菜翻炒， 炒熟之後， 加入少許鹽調味；

4、加入適量的水燜煮約20分鐘左右， 煮出酸辣味；

5、打開鍋蓋， 放入烏魚片， 輕輕涮一下即可， 出鍋時放入香菜味道會更好哦。

酒香烏魚子

材料

烏魚子1片， 蒜苗絲100公克， 白蘿蔔絲100公克， 礦泉水適量， 米酒1杯， 沙拉油1大匙， 醬油2小匙， 米酒1大匙

做法

1.烏魚子泡米酒30分鐘後， 取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。

2.蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘， 使材料保持青脆， 撈出瀝幹置於盤中備用。

3.平底鍋燒熱， 加入沙拉油， 放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面， 加入作法1的調味汁續煎5秒， 起鍋。

4.待作法3的烏魚子稍冷卻， 切成薄片狀排入作法2的盤中即可。

烏魚藥用價值很高： 1、具有去淤生新、滋補調養的功效。 外科手術或創傷後， 食用烏魚， 有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口癒合的作用

上面就是對烏魚子的吃法有哪些的介紹， 這樣我們平時在吃烏魚的時候就能不能把魚子浪費了，