腰果花有營養嗎？

腰果是一種非常名貴的堅果食物， 腰果一般在熱帶地區生長， 其味道香脆可口， 富含營養元素， 因此深受人們的喜愛， 腰果雖然好吃， 但是它的花能吃嗎？這是許多人都不太瞭解的， 因為許多人都沒有見過腰果花， 下面就來看看腰果花有營養嗎？

腰果花可以食用， 但是其營養價值遠遠比不上腰果仁， 因此， 腰果花的食用價值不大。 而其果實才是最值得食用的部分。

腰果假果的營養價值：

假果是由花托形成的肉質果， 又稱“梨果”， 是由花托形成的肉質果， 有陀螺形、扁菱形和卵圓形， 有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。 果肉脆嫩多汁， 含水分87.8%， 碳水化合物11.6%， 蛋白質0.2%， 脂肪0.1%， 還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素， 具有有利水、除濕、消腫之功， 可防治腸胃病、慢性痢疾等。

真果是著生在假果頂端的腎形堅果， 長約25毫米， 由青灰色至黃褐色，

腰果的營養價值：

1、果殼堅硬， 裡麵包著種仁， 這才是我們常說的“腰果”。 它的營養十分豐富， 含脂肪高達47%， 蛋白質21.2%， 碳水化合物22.3%， 尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質， 特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素， 具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。 而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸， 其中油酸占總脂肪酸的67.4%，

2、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生， 有補充體力、消除疲勞的效果， 適合易疲倦的人食用。

3、腰果含豐富的維生素A， 是優良的抗氧化劑， 能使皮膚有光澤、氣色變好。

4、腰果還具有催乳的功效，

5、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑， 能控制癌症病情。