香菇雞的做法大全家常
香菇雞在做的時候需要先準備一只整雞， 然后再加上香菇， 可以用新鮮的香菇或干香菇用水泡發， 再搭配紅棗， 枸杞， 生姜， 食用鹽， 這些家里面經常會見到的食物， 食材方面都很簡單， 沒有必要因為做一道菜去花費多么大的力氣刻意準備， 因為這樣會讓人覺得很繁瑣， 不愿意去做了下面給大家介紹一下香菇雞的做法大全。
香菇雞湯
材料
整雞1只， 香菇若干， 紅棗6個， 枸杞10粒， 姜片3片， 鹽少許
做法
1.買來的整雞已經是清理過內臟的了， 沖洗干凈后， 斬去雞的頭部和尾部， 在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪， 也要去掉， 雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈， 切塊備用；紅棗和枸杞洗凈， 放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水， 冷水下入整雞， 大火煮滾后撈去浮沫， 放入姜片、泡過的紅棗和枸杞， 還有香菇。 你用的是干香菇嗎， 那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，
3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時， 三黃雞1個小時足以了， 喝前撒些鹽調料即可。
小訣竅
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。 香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用， 用香菇和雞一起熬雞湯，
如果很怕雞湯的油， 可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼， 等油凝固后撇去， 再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養豐富， 可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩， 可以讓表皮細胞充分吸收水分， 肌膚也會更加柔軟嫩白。
如果你和我一樣， 不喜歡湯中索然無味的雞胸， 可以把雞胸肉取下來， 撕成細絲， 再從冰箱
香菇雞肉粥
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。
2、雞脯肉切絲， 用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲， 蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開， 放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開后轉小火繼續煮20分鐘。
6、加入香菇絲煮5分鐘， 再加入雞肉絲煮滾。
7、調入鹽、雞精、胡椒粉， 撒入蔥姜末調勻即可。
小訣竅
1、煮粥時加入一匙的橄欖油，
2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能， 正在逐步成為現代人理想的食用油。 橄欖油顏色黃中透綠， 誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程， 它不會破壞蔬菜的顏色， 也沒有任何油膩感。 另外， 橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當， 是嬰兒最好的飲食補充品。
