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韭菜雞蛋包子餡做法有哪些呢?

早餐是人們最重要的一餐, 因此, 大部分人對於早餐都非常的重視。 早餐的選擇非常多, 多數人一般情況下會選擇包子饅頭等傳統食物, 而包子當中的餡料是非常重要的, 例如韭菜雞蛋包子是一種非常受歡迎的美食, 餡料製作方法簡單, 下面就來看看韭菜雞蛋包子餡做法講解吧。

韭菜雞蛋餡包子是一款家常菜品, 製作原料主要有麵粉、雞蛋、韭菜、食用油等。

做法一:

1.取麵粉適量 加上發酵粉適量 家溫水活面 放一個半小時

2.把雞蛋打散煎輸, 韭菜切末放入鹽味精十三香油 和香油放點老抽(我愛吃放醬油的)拌勻。

3.發好的面揉成團。

4.做成面技子。

5.擀麵杖擀開。

6.放餡兒。

7.包成包子。

8.蒸鍋加水燒開放入包子上汽十五分鐘。

做法二:

1.和麵, 用溫水把發酵粉沏開, 倒在麵粉裡, 和成麵團, 省二十分鐘左右。

2.省面的空檔, 韭菜洗淨控幹水分切成碎段, 木耳用開水發過切碎倒入韭菜餡中, 雞蛋剪熟倒入陷中, 再切半根油條, 原因是韭菜易出湯, 油條用來吸湯, 然後加入適量調料調勻 。

3.面省好了, 擀成大小均勻的面髻, 放入陷包好即可。

4.蒸鍋裡防水燒開, 開鍋後, 包子上屜開始蒸, 開鍋冒大氣後, 一直開二十分鐘, 關火, 再等十分鐘,

香噴噴的大包子就出鍋。

技巧:

1.在做麵食的時候, 放少許的鹽和糖有助於發酵。

2.這次的包子沒有用到泡打粉, 也沒有二次發酵, 但出來的效果極好。