土豆條炒肉

土豆條炒肉， 顧名思義， 就是用土豆以及肉共同制作而成的一種菜肴。 而這種食物， 也是受到了很多人的歡迎的， 因為其口感是非常好的。 但是并不是所有的人都能夠制作出好吃的土豆條炒肉來， 這需要一定的經驗以及技巧。 下面， 就為大家介紹一下土豆條炒肉的烹飪方法以及營養價值！

一、土豆條炒肉

所需食材：土豆、豬五花肉、精鹽、紅椒、生姜、大蒜、味極鮮醬油、香醋。

土豆條炒肉做法：

1、大蒜切薄片、生姜切絲， 紅尖椒切1厘米長的小段；

2、五花肉冷藏后切薄片；

3、土豆去皮， 洗凈后切約1厘米厚的片， 再切成方條；

4、鍋里加清水， 水開后放入土豆條焯水， 等土豆條變色即可撈出過涼水， 撈出控水；

5、另起鍋， 放入切好的五花肉片， 小火煸至出油， 肉片焦黃即可盛出肉片；

6、鍋里留底油， 放入切好的蒜片、姜絲、紅椒段爆香；

7、倒入土豆條、五花肉片， 翻炒；

8、倒入一湯匙味極鮮醬油，

小貼士：

1、五花肉片， 小火煸至出油吃起來有韌勁有嚼頭， 且不膩。

2、土豆條焯水后， 容易炒制。

二、土豆的營養價值

土豆是碳水化合物， 但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。 研究表明， 土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，

土豆具有抗衰老的功效。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。

土豆含有豐富的膳食纖維， 有資料表示， 其含量與蘋果一樣多。 因此胃腸對土豆的吸收較慢， 食用土豆后， 停留在腸道中的時間比米飯長的多， 所以更具有飽腹感， 同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾， 具有一定的通便排毒作用。

三、五花肉的營養價值

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；補腎養血， 滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。