蘆筍和蝦能一起吃嗎？

蘆筍裡面含有多種礦物質元素， 這其中就包括富含硒元素， 也許很多人不知道， 為人體補充硒元素的話， 能夠有效抑制癌細胞的生長， 所以吃蘆筍具有抗癌的作用， 另外還能夠增強人體免疫力， 能夠提高身體抵抗癌細胞的能力， 由此可見蘆筍的最大好處， 那麼蘆筍和蝦是否可以一起吃呢？

蘆筍和蝦能一起吃嗎？

一、蘆筍和蝦可以同食

蘆筍含有人體必需的微量元素、維生素和鈣， 因此非常適合兒童食用。 蘆筍沒有什麼特別的禁忌， 但不能和西葫蘆一起同食， 因二者含有嘌呤， 會加重腸胃負擔， 痛風患者不能食用。 而吃蝦等海鮮注意不要喝啤酒， 不能服用維生素C藥物等即可。 因此， 蘆筍和蝦是能夠一起吃的， 而蘆筍中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素是蝦中所沒有的， 因此二者搭配起來營養更全面。

二、蘆筍炒蝦仁的做法

1.準備

將蝦仁剝殼洗淨， 放鹽、味精、胡椒粉、料酒調味， 之後打一個蛋清， 倒入適量澱粉拌勻；將蘆筍洗淨切段， 將比較老的根部丟棄， 黑木耳泡發。

2.爆炒

鍋燒熱後倒油， 然後倒入醃好的蝦仁迅速翻炒， 以免蝦仁脫漿、粘連， 待蝦仁變紅了就可以把蘆筍倒入翻炒， 不需要炒的太過，

3.調味

國內繼續倒油， 然後加入薑、蒜、幹辣椒、蔥段爆出香味， 再倒入黑木耳， 緊接著倒入超好的蝦仁和蘆筍， 加鹽、味精、胡椒粉， 可以點少量水， 喜歡勾芡的可以最後進行勾芡， 也可以直接裝盤開吃。

蘆筍蝦仁的做法：

主料：蘆筍1把、蝦仁適量、胡蘿蔔少許

調料：澱粉少許、料酒1湯匙、鹽、糖、雞精適量各適量

蘆筍蝦球的做法教程：

1、剝取新鮮蝦仁（將蝦放冷凍室10分鐘左右再拿出來， 這個時候比較好剝）。

2、用刀將蝦背劃開， 去除蝦線。

3、加入料酒、澱粉抓捏一下， 讓蝦仁醃制一會去腥。

4、蘆筍洗淨刨去根部老皮， 斜切成寸段備用。

5、胡蘿蔔切成細條備用。

6、鍋中燒開水， 加幾滴橄欖油， 放入蘆筍和胡蘿蔔焯一下水， 1分鐘左右就可以了， 瀝水備用。

7、熱鍋入油， 放入薑片。

8、再放入蝦仁， 翻炒到蝦仁發白就表示已經熟了。

9、馬上加入焯過水的蘆筍和胡蘿蔔。

10、翻炒一下， 加鹽、糖、雞精調味即可起鍋。