爆炒花椒雞

花椒和夾肉這兩種東西是我們在生活中比較常見的食材， 如果我們在生活中將它們用來制作爆炒花椒雞， 你們覺得味道會如何呢。 其實， 爆炒花椒雞這種食物是一種味道有一點辣的食物， 如果你們在生活中是不能食用辣的食物， 建議你們可以將花椒改成青椒， 制作方法還是差不多的， 建議你們可以學習它。

爆炒花椒雞這種食物是比較美味的， 你們在生活中可以適當的去食用一些爆炒花椒雞， 這樣對于你們的提高家人的胃口是很好的， 希望你們在生活中可以多去學習一下爆炒花椒雞的制作方法。

青花椒香味獨特， 清麻微辣， 把雞肉的嫩、鮮和鮮筍的脆呈現得尖銳和刺激， 是一道花椒在菜肴中的盛裝出席。 在青花椒上市的日子里我常常用這道菜招待好友。

爆炒花椒雞的做法步驟

1. 青、紅辣椒清洗干凈， 去蒂去籽， 斜切成1cm長的段。 萵筍削去外皮，

2. 仔雞清洗干凈， 切成2cm見方的小塊， 加入鹽(1/2茶匙， 3g)、老姜片(2片)、大蔥段(2段)、料酒腌制30分鐘。

3.?炒鍋入油， 燒至六成熱， 放入青花椒、桂皮、大料和剩余的姜片(2片)、剩余的大蔥段(3段)， 中火翻炒2鐘， 之后放入腌制好的雞塊， 改大火， 加入白砂糖， 炒至六成熟， 加入萵筍塊、青辣椒段和紅辣椒段， 再加入剩余的鹽(1/2茶匙， 2g)和雞精， 翻炒均勻即可。

小貼士

如果買不到新鮮的花椒， 可以在大型調味品市場買到冰鮮的青花椒。 選擇仔公雞， 因為仔公雞的肉質細嫩， 烹飪起來更入味， 吃起來味道更足。 青花椒香味獨特， 清麻微辣， 是入菜的絕好調味料。

通過文章對于爆炒花椒雞制作方法的介紹，