營養飲食

家常燒黃花魚怎麼做?

黃花魚營養價值高, 而且滋補功效也是比較好的, 黃花魚有非常美味的做法家常紅燒黃花魚是比較常見的, 現在我們就具體來瞭解一下, 美味的家常黃花魚做法, 而且黃花魚還能夠健脾益氣開胃消食。

一、所需食材

主料:黃花魚

輔料:豬肉

調料:薑、蔥、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、水澱粉、香菜、雞精、高湯

製作方法

1、 將黃花魚洗淨去五臟切成花刀, 豬肉切成片, 薑、蒜切片, 蔥切成蔥花;

2、 坐鍋點火倒油, 待油熱後將黃花魚放入鍋中炸至金黃色, 倒入蔥、薑、蒜片煸炒, 加入醋、料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒15-20分鐘;

3、 再坐鍋點火, 鍋內留餘汁, 放入水澱粉勾芡, 加入香菜即可。

二、紅燒黃花魚

材料 黃花魚一條450克, 京蔥白, 薑, 蒜末各1茶匙 調味料:酒料2大匙, 生抽3大匙, 蠔油1大匙, 砂糖1茶匙, 水(高湯)半杯

1.平底鍋內熱油, 放入薑片炸至金黃色撈出

2.將黃魚放入用小火煎

3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色

4.煎好的黃魚盛出備用

5.另起油鍋, 放入兩大匙油, 冷油放入薑 蒜末, 京蔥白段爆香

6.將調味料混合均勻備用。

7.將魚放入爆香的油鍋內, 倒入調味料

8.中火煮開後, 轉小火煮至湯汁濃稠即可。

三、食用須知

黃花魚, 味甘, 性平。 能健脾益氣, 開胃消食。 治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。