豆腐皮製作
豆腐皮製作到底如何的呢， 我們要瞭解一下什麼是豆腐皮， 我們可是經常吃到豆腐皮做出來的菜肴， 可見豆腐皮使用非常廣泛， 我們可以用豆腐皮做成生菜豆腐皮和豆腐皮蛋花湯等菜肴， 那麼豆腐皮我們應該怎麼做出來的呢， 豆腐皮有什麼營養價值和養生功效呢， 我們下文一起看看豆腐皮的製作。
豆腐皮是非常出名的一種豆製品， 豆腐皮也就是我們常說到的油皮或者叫做是腐竹， 豆腐皮的營養非常的豐富， 常識豆腐皮有止咳化痰以及消毒等方面的功效， 而且豆腐皮還能養胃和提高我們的免疫能力。
中醫理論認為， 豆腐皮性平味甘， 有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮營養豐富， 蛋白質、氨基酸含量高， 據現代科學測定， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。 兒童食用能提高免疫能力， 促進身體和智力的發展。
選用濃豆漿， 倒入平底鍋中， 加熱時注意不要煮沸， 鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜， 用竹簽等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥， 但也有在未乾燥時就加以烹調食用的。 此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜， 繼續撈出， 這樣如此反復， 豆漿的濃度會逐漸稀薄， 要適當地給予補充。
上文我們介紹了什麼是豆腐皮， 我們知道豆腐皮可以作為食材做出很多精美的菜來， 豆腐皮的營養價值很高， 常吃可以提高免疫能力並且對於智力的發展也有幫助， 上文還介紹了豆腐皮的具體做法，
