幹淡菜的做法有哪些

幹淡菜相比較於新鮮的淡菜處理方法比較簡單， 適合在家製作時使用。 幹淡菜所含有的脂肪含量比較低， 同時又含有豐富的蛋白質以及營養價值， 特別適合減肥的朋友食用。 而且， 還具有多種多樣美味的製作方法， 下面就給大家具體介紹幹淡菜的做法。

山藥淡菜豆腐湯的做法：1.處理幹淡菜， 將購買的優質幹淡菜放在乾淨容器中， 加入適量的熱水以及料酒， 進行浸泡， 直至泡軟， 除去其內臟以及雜物， 沖洗幾遍後備用。

2.將新鮮的山藥去皮後， 切成適當大小的斜塊狀， 把豆腐切成適當大小的塊狀。 將蔥、薑處理清洗乾淨後分別切成蔥末和薑絲。

3.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥末和薑絲爆炒。

4.翻炒後， 加入處理好的幹淡菜， 不停地翻炒， 以免糊鍋。

5.倒入適量的水， 大火煮開。

6.換成小火後， 放入切好的山藥和豆腐， 繼續燉制。

7.直至煮熟後， 放入鹽、味精等調味品，

韭菜炒幹淡菜的做法：1.將優質的幹淡菜放在熱水中進行浸泡， 可適當加入料酒去除腥味。 直至泡軟後去除內臟等雜質， 再用涼水沖洗。

2.將新鮮的韭菜處理好， 清洗乾淨後， 切成適當長度的段狀。 把大蒜剝好後切成蒜末。

3.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蒜末爆香。

4.加入幹淡菜， 翻炒後， 倒入適量的料酒炒制。

5.倒入韭菜， 大火翻炒後換成小火， 加入鹽、味精等調味品， 混合均勻攪拌後即可盛出。

幹淡菜的做法就介紹完了， 其肉質嫩滑， 味道鮮美， 受到很多朋友的的喜愛。 上述做法方法簡單易於操作， 需要注意處理幹淡菜的同時， 也要認真處理乾淨， 否則會影響口感。