煮茶葉蛋的配料有哪些？

煮茶葉蛋想要更加的入味， 那麼一定要選擇好的調配料， 茶葉蛋的主要配料， 就包括八角、桂皮、花椒以及香葉等， 這些配料而煮茶葉蛋的茶， 儘量選擇紅茶比較合適。

一、做茶葉蛋放什麼調料

茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。 煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。 在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。 燜至得時間越長越好吃。 做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

二、材料:

雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。

做法:

1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;

2、加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;

3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

三、主料：雞蛋、茶葉

輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料

1、把雞蛋清洗乾淨煮熟。 (可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)

2、雞蛋煮好後取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

3、鍋裡放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸

4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮

5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了