雞蛋包肉沫的做法大全有哪些？

很多人都有吃雞肉的習慣， 雞肉除了富含蛋白質之外， 還含有胡蘿蔔素、維生素a、纖維素等等， 尤其含有鈣磷鐵等微量元素， 幾乎所有人都可以放心吃雞肉， 但是身體比較胖的人需要少吃， 因為雞肉吃多了會發胖的， 雞肉的吃法非常豐富， 下面教大家做雞蛋肉末包吃的方法。

第一、雞蛋包肉沫的做法

1.把肉攪碎放雞粉生粉拌好

2.雞蛋打散與肉末待放

3.盛一勺放在放油的不粘鍋想煎雞蛋一樣

4.還沒等蛋熟把肉末加到蛋上， 折疊起來

5.包好了煎到肉末熟透上碟

第二、雞蛋包肉的做法步驟

1.四個雞蛋， 一勺澱粉， 少少鹽， 攪拌均勻

2.豬肉(叫隔壁老王幫剁碎)， 碎胡蘿蔔， 碎薑， 生抽， 一顆蛋， 少少鹽， 攪拌均勻

3.鍋裡少少油， 放蛋液用小火慢慢煎成餅， 家鍋不給力， 只煎出兩個， 平底鍋可以弄三個餅

4.把攪拌出來的肉醬均勻攤在雞蛋餅上， 家沒有乾淨的案板， 所以放盤子里弄

5.差不多就這個樣子， 攤的有點厚了

6.然後卷起來放到鍋裡蒸， 用的是電飯煲， 比較懶

小貼士

攪拌雞蛋液和碎肉的時候一定要少少鹽， 不然會很鹹的。

豬肉要肥瘦一起的那種比較好。

碎肉裡放點碎薑為了去腥的。

第三、韭菜雞蛋包子

材料

原料

低筋麵粉250克， 沙拉油10克， 水120克， 酵母5克， 白糖2克， 鹽1克

餡料

韭菜80克， 雞蛋2個， 鹽3克

做法

1.所有材料放入一個容器中

2.揉成光滑的麵團（這個很重要， 是包子賣相的關鍵）， 這時放在一邊， 蓋上保鮮膜

3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨（這個在剛才揉面的時候就泡，

4.雞蛋兩個攪拌好， 油熱後， 倒入雞蛋液， 用筷子攪拌成碎末狀， 取出， 放在容器中備用， 油多一些好， 下面就不用放油了。 （這一步在揉面之前就炒好雞蛋， 這樣就省去了冷卻的時間了）

5.韭菜切碎末， 加雞蛋末攪拌好

6.再加鹽攪拌好， 因為之前韭菜均勻的裹上了油， 這時放鹽， 不會出水

7.將麵團分成相同大小的劑子， 儘量一下就准， 一般分的是35克， 總共分了11個。

8.取一個小麵團壓平。

9.用擀面棍擀圓。

10.翻面後， 包入韭菜餡。

11.包好的樣子。

12.溫水上鍋， （蒸籠上刷油， 包子底部沾麵粉， 可以防粘）放置20分鐘後， 中火蒸20分鐘即可。