蓮子和綠豆可以一起煮嗎 蓮子綠豆湯的功效

綠豆可以和蓮子一起煮的， 並且很多時候都一起搭配做更好， 如八寶粥， 綠豆蓮子湯， 綠豆蓮子銀耳湯，

一、綠豆可以和蓮子一起煮的做法：

1、綠豆和白蓮提前泡水二個小時。

2、砂鍋內加入泡好的綠豆和白蓮， 加入適量清水， 水要一次性加到位。

3、大火燒10分鐘後改小火燒。

4、燒至綠豆開花後再煮沸五分鐘。

5、加入冰糖即可關火。

二、綠豆：綠豆含有豐富營養元素， 有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。 綠豆味甘， 性涼， 入心、胃經。 具有清熱解毒， 消暑除煩， 止渴健胃， 利水消腫之功效。 主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。 綠豆性寒， 素體虛寒者不宜多食或久食， 脾胃虛寒泄瀉者慎食。

三、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，

做綠豆蓮子湯時先煮綠豆。 應為綠豆比較硬， 難煮爛。 如果後面煮的話， 不容易煮熟， 就算為了煮熟， 那麼蓮子就會煮的特別爛。 所以應該先煮綠豆。

做法：

1、先將綠豆洗淨以3杯水煮開， 蓋上鍋蓋熄火燜1小時；

2、將蓮子放入再用大火煮開5分鐘， 再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。

蓮子 補脾止瀉， 益腎澀精， 養心安神。 用於脾虛久瀉， 遺精帶下， 心悸失眠。 蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效

中醫認為， 綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。 在《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食， 可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。