脆皮日本豆腐做法

吃過脆皮日本豆腐的人都知道， 這道菜的口味相對來說還是不錯的， 由於這道菜的口味和營養價值比較豐富， 很多人特別喜歡吃這道菜， 而且通過吃這道菜， 確實也感受到脆皮日本豆腐是不錯的一道菜， 你如果想學會的， 建議對下面的內容瞭解一下， 讓自己儘快學會。

脆皮日本豆腐

主料：

日本豆腐2條

輔料：

澱粉適量、普旺番茄沙司5湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙

製作步驟：

1、準備好日本豆腐2條。

2、用刀從中間部分切開， 不要從頭剪開。

3、用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。

4、把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹， 沾滿澱粉。

5、鍋中倒油， 油熱後放入沾滿澱粉的豆腐， 表面炸至金黃脆硬。 全部炸好後， 放到容器中。

6、炒鍋中倒入少量油， 放入普旺番茄沙司， 白糖， 鹽， 適量清水， 熬制濃稠後起鍋， 澆在豆腐上即可。

友情提示：

1、澱粉準備充分一些， 方便包裹豆腐。

2、不建議把豆腐放入炒鍋中翻炒，

脆皮日本豆腐

用刀把豆腐切成寬度約25px的塊

.把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹， 沾滿澱粉(脆炸粉+澱粉或麵粉)

.鍋中倒油， 油熱後放入沾滿澱粉的豆腐， 表面炸至脆硬。 全部炸好後， 放到容器中

.炒鍋中倒入少量油， 放入泡好的蝦仁， 蠔油， 鹽， 澱粉， 適量清水， 熬制濃稠後， 放入小蔥段， 起鍋淋在豆腐上即可

脆皮日本豆腐雖然在做法方面不算複雜， 但是要想真正做出來的口味， 能達到很高的級別， 在很多方面一定要注意， 比如在選擇材料的時候， 在製作過程方面， 都要根據標準的做法進行操作， 這樣相對來說做出來的脆皮日本豆腐， 口味就會特別到位。