糖尿病患者能否吃山藥豆

糖尿病患者的治療問題應該格外的注重， 特別是中老年人以及肥胖人群， 很容易受到糖尿病的影響和危害， 糖尿病人適當的吃山藥豆， 對輔助緩解糖尿病有一定的效果。

山藥豆功效和山藥差不多， 可補肺益氣， 健脾補虛， 固腎益精， 益心安神， 強志增智， 滋潤血脈， 寧嗽定喘， 輕身延年。 而山藥與靈芝搭配服用， 具有防治糖尿病的作用。 所以山藥豆對糖尿病也有一定的療效。

1、玉竹山藥黃瓜湯

材料：玉竹15克， 山藥15克， 黃瓜100克。

做法：把山藥洗淨， 切片， 黃瓜洗淨， 切成塊。 然後把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內， 加入適量的水和食鹽， 用武火燒沸， 再改用文火煮30分鐘即可， 吃山藥、黃瓜， 喝湯。

功效：適宜于糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳， 或痰少而黏， 煩渴多飲， 口乾舌燥， 大便幹結等， 上消之消渴症。

2、山藥炒蝦仁

材料：蝦仁200克， 山藥300克， 大蔥5克， 薑5克， 澱粉(豌豆)5克， 雞蛋清40克， 植物油20克， 鹽3克， 料酒5克， 味精2克

做法：鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿， 放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊， 用沸水焯出。 滑勺中加底油燒熱， 加蔥薑細末烹香， 加山藥煸炒， 隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下， 淋明油即成。

功效：有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。