奶油小饅頭怎麼做

奶油小饅頭是一種口感比較特殊的饅頭， 由於香味獨特， 營養豐富， 所以受到了很多人的喜愛。 而奶油小饅頭的做法也是比較簡單的， 大家只要在家中準備好麵粉、雞蛋、牛奶、淡奶油等食材， 然後用麵包機和烤箱， 就能成功的製作出美味的奶油小饅頭了。 下面， 就為大家詳細介紹奶油小饅頭的做法。

準備食材。

把材料按麵包機使用程式， 把蛋液、牛奶、淡奶油加入麵包機中。

加入麵包粉和酵母。

揉成光滑麵團。 (按麵粉吸水量添加牛奶， 後添了15克牛奶， 添的時候要少量添加。 )

麵團發酵至2倍大。

把發酵好的麵團取出撕小塊， 加入材料2：綿白糖和鹽。

再把麵團揉至完全擴展階段。 拉出的膜不易紮破， 或紮的眼邊緣光滑即可。 再把麵團揉滑放回麵包機中發酵15至20分鐘。

發酵好的麵團取出， 底面朝上， 折疊， 排氣。

排氣後的麵團分為9份。 滾圓。 放入模具中進行二次發酵。

麵包坯發酵至1.5或2倍大。 撒上蛋液， 撒上芝麻。

烤箱預熱175度， 烤約15至20分鐘。 以自烤箱脾氣為准哈。

饅頭是麵粉經過發酵之後再上鍋蒸出來的麵食。 因為一般只添加酵母進行發酵， 而酵母對人體也是有益的， 所以可以說饅頭是天然無添加的食品，

蛋白質:饅頭本身所含有的蛋白質含量並不是多的， 但是裡面添加的酵母是一種高蛋白質的食物。 有研究發現， 每1公斤的乾酵母中含有的蛋白質含量相當於5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量， 而且饅頭本身也比大餅、麵條蛋白質含量高， 所以一個蒸好的饅頭其蛋白質的含量是相當高的。

碳水化合物:饅頭的原材料麵粉裡面主要的成分就是澱粉， 在經過發酵、蒸煮之後， 其碳水化合物更加容易被人體吸收， 如果早上吃饅頭的話， 這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。

1、緩解壓力

麵粉在經過酵母發酵之後， 不僅改變了其性狀， 而且其營養價值也提高了不少， 其中就有富含抗氧化的物質。 饅頭中的鈣質是非常豐富的， 每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質， 而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張， 所以早餐適當吃一些饅頭，

2、不易長胖

饅頭的熱量與米飯相比較的話， 其熱量更低， 只有米飯的70%， 而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低， 所以如果想要減肥的女性朋友， 不妨嘗試將米飯用饅頭代替， 這樣可以有效避免節食對身體帶來的傷害， 而且不會長胖。

3、振奮精神

我們都知道， 如果人體體內缺乏維生素B1和維生素B2的話， 就會感覺到全身無力、沒有精神， 容易感覺到疲勞。 而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素， 可以起到振奮精神的作用。

4、保護腸胃

饅頭是發酵產品， 所以食用後， 更加有益於人體的消化吸收， 尤其是對於那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等， 適當的多吃一些饅頭， 能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。