紅燒雞的做法大全怎麼做呢？

平常我們都會嘗試做了很多的美食。 有成功的。 有失敗的。 但成功率應該會達到50%左右。 平常會做一些狗不回頭肉包子， 給力紅椒雞煲， 絕世炒麵。 浪漫夏威夷黑椒牛排。 一把火紅燒排骨仔， 黯然淚下小混沌， 黃泥塘涼皮， 王麻子肉餅， 實心實意爆魚丸。 皮蛋瘦肉一品粥。 翠綠仙子小盒子， 決戰江湖醬脊骨。 胖頭魚粉條豆腐煲。 牛腩綿綿燴番茄。 脆旋風冰淩煎餃。 檸檬冰片醉紅酒。 就比如果繽紛沙拉就難做點。 做不好可能吃了就去廁所。 以上是大家可能平常都會做過的美食。 生活是美好的。 大家多去發現快樂。

並努力去尋找快樂。 其實快樂真的很簡單！小編下面和大家分享一下怎麼做紅燒雞的做法大全怎麼做呢？

一、材料： 雞、洋蔥、甘筍各半隻。

二、調料： 幹蔥兩粒（切碎）， 澱粉一茶匙， 沙拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙， 紹酒一湯匙， 白糖三湯匙， 清水五湯匙。

三、做法： ①雞洗後斬成塊，

放入澱粉一茶匙拌勻， 泡油後撈起， 瀝幹油待用。

②甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

③器皿內放入兩湯匙沙拉油， 爆香乾蔥、雞塊， 加入甘筍、洋蔥同炒勻， 加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙， 中火40分鐘， 煮至汁料收幹及雞熟即可。

做法：

1.整只雞剁成塊。 用水焯出血末。 撈出備用。

2.鍋內放入油， 待油熱放入薑片， 紅椒， 花椒， 爆出香味， 倒入雞塊， 加入醬油， 老抽， 爆炒10分鐘左右， 一定要炒出油。

3.加入清水， 沒過雞塊， 加入鹽， 溫和燉30分鐘， 湯收盡， 放入蔥花， 即可出鍋裝盤。

四、營養價值：

1、雞塊一定要先煸炒， 表面微焦黃， 這樣燒出來的雞肉會香很多。

2、雞油什麼的不要扔掉， 一起炒， 有雞油會香哈。

3、上色的話，

其實沒有什麼講究， 白糖冰糖， 我覺得問題都不大的， 主要是生抽老抽的比例， 自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5， 老抽不要太多， 不然顏色黑乎乎哈。

4、最後拌炒很重要， 一定要炒到油跟醬油分離的感覺。

5、不加水， 用少許料酒即可。

通過小編的文章， 相信大家對於這道菜有一定的掌握了， 希望大家自己做出來， 品嘗到自己做出來的美食， 一說美食， 尋常百姓往往會把這個詞和精美的器具、豐富的材食相關連， 比如燕窩魚翅鮑魚海參類。 而這些個物件的確多數情形下只登大雅堂閃名貴光。 對於普通人而言， 美食之美也許並不在於材質的珍奇和昂貴。 如我對於美食的理解是民間的、廚房的、可操作的， 像咱們淮揚菜裡的平橋豆腐、蒲菜燒蝦米、煮幹絲之類的，

貼心走意， 不用端著擺著看得見摸得著。 希望小編的文章能幫助到大家。