銀耳受潮發黴還能吃嗎 銀耳受潮怎麼處理

銀耳受潮發黴還能吃嗎

不能吃了， 有黴菌在上面， 吃了對人體有害。

1、銀耳發黴不能吃了， 發黴的銀耳收到了黴菌的侵染， 其含有的黴菌及其他的有害細菌， 會對腸道產生一定的刺激作用， 會讓人出現肚子疼以及腹瀉的情況。

2、吃了發黴的銀耳拉肚子出現脫水情況， 可以多喝水；如果有中毒現象， 就要及時就醫了。 關於銀耳的保存， 將銀耳放在比較乾燥通風的地方， 還要將銀耳密封， 這樣可以隔絕空氣， 使銀耳不容易出現發黴。

3、銀耳、木耳、蘑菇等在培植過程中,一般都採用棉籽餅、鋸木屑添加麥率等做培養基,並且在較高的溫度和濕度下進行,這種環境條件有利於黴菌的生長繁玫。 收穫後的鮮貨.如果沒有立即曬乾,黴菌可以繼續繁殖產生毒素。 這些被黴菌污染的銀耳、末耳、蘑菇.即使曬十後.黴菌毒素仍然存在。

銀耳受潮怎麼處理

放通風地方吹風，

如果有黴菌就不能吃了。

看有沒有發黴、有沒有變味， 如果已經發黴變味了就不能吃了。 如果沒有的話， 看有太陽再拿去曬曬就可以了。

不能直接在太陽下暴曬， 會把銀耳曬的太趕了易碎， 就發吃了， 儘量選擇陰涼通風的地方風乾是最好的。

夏天的時候，

天氣比較熱， 每天喝點冰鎮的銀耳湯， 有很好的降火去燥功效。 夏天的時候倒可以天天喝一小碗， 降降火。 不過， 其他的季節比較涼， 比如冬天太冷， 不適合喝太多的銀耳湯。 因為銀耳是陰性植物， 這些季節多喝銀耳湯對身體是不好的。 最好趁熱喝， 然後， 三天喝一次就夠了。 當然， 不管是什麼季節， 每天喝的話都要注意量的攝入， 每天喝很多的話有可能會適得其反。

吃銀耳的禁忌

1、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡半小時左右為宜， 然後用清潔水反復沖洗幾次後才可食用。 泡發後應去掉未發開的部分， 特別是那些呈淡黃色的部分。

2、如果銀耳出現了變質的話， 那麼千萬不可以再食用了，

變質的銀耳一旦食用的話會出現中毒， 危害巨大。 變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色， 不鮮亮， 朵形瘦弱不一， 易碎， 蒂部有黑點， 或橘紅色斑塊， 經水泡後， 發粘有異味。 另外， 凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。

3、老年人吃銀耳要適當,銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作用,但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。 因為老年人本身的消化功能較差,而銀耳又是不太容易消化的食物,如果連續吃上幾天銀耳或一次食用過多,都容易導致老年人發生腸梗阻,臨床上因吃銀耳而發生腸梗阻的老年人屢見不鮮。

4、白木耳在中醫看來可入肺,肺又與皮毛有關。 因此多吃白木耳還可以同時改善膚質,並能增加飽足感,但體質偏虛,容易拉肚子的人需少吃一些。

5、確切的說， 腹脹的人群是不宜食用紅棗湯的， 因為紅棗湯容易導致腹脹的情況越發嚴重起來。

6、銀耳本身有抗血小板凝聚的作用， 有出血症的人食用後會導致出血加重， 不利於傷口癒合。 女性如果再月經期間食用銀耳，

可能會導致經血過多。