大盤雞拉麵的做法有哪些

中國人總是會有很強的創造力和想像力， 這體現在各個方面， 而若是體現在美食上， 那就是如果連續吃麵食， 應該可以吃到一年都不會重複， 由此不僅可以看出智慧， 更可以看出中國美食的博大精深， 而今天所介紹的這一款美食， 就是結合了雞肉和麵食， 使得這道菜式不僅稀奇而且美味。

首先準備所需的食材， 即雞一隻， 土豆2個， 青椒一個；花椒20粒， 八角2個， 陳皮一小瓣， 朝天椒10個， 蔥一段， 薑2片（切絲）， 蒜6瓣；醋一勺， 料酒一勺， 老抽1.5勺， 糖1/4勺， 鹽適量

做法如下：

1.將雞腿切斷， 土豆切成滾刀塊， 青椒切段備用；

2.鍋內放少許植物油， 加入雞塊翻炒， 直至水分炒幹， 加入A料繼續翻炒一會， 然後加入醋和料酒再翻炒一下， 最後加入剩餘的B料翻炒後， 加入1大碗水；

3.等湯開鍋後轉小火再燉20min， 加入土豆燉熟， 再加入青椒翻炒片刻出鍋。

4.將面活好後， 每醒10min活一次， 反復4-6次；

5.將面做成餅狀， 然後切成3cm寬的條狀， 每條都抹上植物油， 再餳3min；

6.將麵條拉長（如果面不夠筋道， 易斷的話， 可以邊捏邊拉）， 然後放入滾燙的熱水中煮熟即可。

加入各種各樣的調料後， 這道菜式變得更加美味， 雖然在製作過程中有些許複雜， 但是整體確實簡單容易操作的， 因為它不需要特別掌握什麼火候， 用料也算不得多麼精緻， 只要用心去烹製， 一定可以做出美味， 那麼就快快行動吧。