薺菜粉的做法有什麼呢？

薺菜粉其實就是利用薺菜配合麵粉製作成的一種麵食， 它既有麵食的勁道， 也可以有薺菜的味道和營養， 可謂是兩全其美的一種麵食。 薺菜粉的做法是有很多種的， 也可以結合自己的口味來進行製作， 比如酸菜薺菜粉、薺菜豆腐羹等等， 都是很好的美食佳餚。

酸菜薺菜粉的做法

1.將酸菜用清水反復沖洗幾次， 攥去水份

2.五花肉切絲， 粉絲用水洗淨、泡軟

3.起淨鍋， 入油， 四成熱時爆香薑、蔥、蒜末， 下入肉絲煸香， 加入五香粉、生抽、糖、酸菜， 炒勻， 加入適量水(以沒過酸菜為宜)， 大火燒開， 關中火燉幾分鐘， 下入泡軟的粉絲、鹽， 炒勻， 稍燜1分鐘， 下入雞精、水澱粉勾芡即可

薺菜豆腐羹的做法

1.白玉豆腐從盒中取出

2.切成小碎丁

3.苦菊洗淨

4.切成碎末

5.鍋內放油， 放入蔥蒜炒香

6.加入一碗水大火煮開

7.調好水澱粉

8.水開後放入豆腐煮開

9.然後放入苦菊

10.加入鹽和雞精調味， 最後淋入水澱粉煮開即可