栗子牛肉怎麼做好吃？
每逢到了板栗上市的季節， 除了做糖炒板栗， 還可以做板栗牛肉， 鮮鮮的板栗在播好了以後放在鍋中先進行蒸煮， 等到半熟狀態放在牛肉裡面一起燉煮， 在切牛肉的時候需要切成小方框狀， 因為這樣和板栗的大小相同， 製作的時候時間也不會太久。
菜譜簡介 鹹甜適口， 鮮辣宜人。
材料
主料：牛肉400克， 栗子（鮮）150克，
調料：料酒20克， 鹽5克， 醬油20克， 味精4克， 白砂糖10克， 胡椒粉2克， 大蔥5克， 薑5克， 辣椒(紅， 尖， 幹)2克， 香油5克， 花生油40克
做法
1.牛肉洗淨切成3釐米見方的小塊；
2.牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、薑醃漬片刻；
3.牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結硬時撈出瀝油；
4.鍋留底油少許， 放入幹紅椒、蔥、薑煸香；
5.烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調和後倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸；
6.撇淨浮沫， 改用小火燜煮至湯汁稠濃時下味精翻炒均勻；
7.旺火收汁， 淋上香油翻勻出鍋， 晾涼後裝盤， 即可。
