晚餐吃水果，怎麼吃才能真的減肥

“蘋果減肥法”、“香蕉減肥法”， 一直都是年輕女性節食瘦身的口袋秘方， 水果嚴然成為富纖維、低卡、無脂肪與蛋白質的健康代表。 不過， 晚餐使用水果代餐減肥， 體重不但降低有限， 之後複胖反而會更快！

水果是含富纖維的好食材， 一顆拳頭大的水果， 也才約3顆方糖的份量， 甚至只有1/4個麵包的含糖量， 為何使用水果代餐反而不瘦反胖， 究竟是什麼飲食陷阱， 讓明明百利少害的水果， 反而成為複胖的元兇？

晚餐只吃水果飽足感不持久　食欲反撲吃更多

營養師表示， 大部份的食物都離不開三大營養素原則， 分別為醣類(碳水化合物)、蛋白質、脂肪。 醣類的功能是快速提供熱量， 蛋白質可提供飽足感， 脂肪、纖維質則可延緩胃部消化速率。

晚餐只吃水果， 雖然可以快速提供能量、緩解饑餓感， 但是缺乏蛋白質與脂肪優勢的幫助， 飽足感無法持久， 很快的饑餓不適又重新捲土重來，

逼迫著我們吃下更多的食物， 尤其是經歷饑餓的大腦， 更是會驅動身體， 尋求高油脂的食物， 來避免這種不快再次死灰復燃， 結果， 最終的受害者， 仍然是我們的體態和磅秤上的數字。

水果替代晚餐有訣竅　3大營養素都要有！

營養師表示，

晚餐吃水果不是絕對不行， 只要搭配三大營養素， 就能讓水果餐吃的美味又窕宨。 首先， 建議選擇高纖水果， 所謂高纖水果， 其實是“低GI水果”， 來延緩食物消化， 像是梨子、木瓜、蘋果、哈蜜瓜等；第二、均衡三大營養素， 享受水果代餐時， 若加上一杯無糖豆漿， 再配上5至6顆的腰果， 就能提供飽足感。

不過， 若水果昂貴的價格， 讓小資族卻步， 其實， 就算不採用水果代餐， 只要選擇有全穀飯的自助餐， 搭配多量的青菜， 再加上2/3手掌大的肉類或黃豆製品類， 就能完美均衡三大營養素， 再配上飯後一顆拳頭大的高纖水果， 更能吃下美顏護肌的維生素與抗氧化多酚， 在減肥之餘， 還能維持好氣色， 一舉多得。

【營養師小叮嚀】

提醒大家， 想要成功減肥的關鍵， 還是在於熱量控制、均衡飲食、適量飲水、充足睡眠， 以及規律運動。 若減肥只靠控制飲食卻不運動， 沒有時常鍛煉肌肉， 身體的肌肉量就會不斷離流失， 一旦恢復正常飲食， 有可能讓你變得比以前還胖， 而且增加的都是體脂肪， 想要再瘦下來可就難上加難了。