春季食調 積一年健康資本

一年之計在於春， 如何在春季為自己積累一年健康的資本呢?春天氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始復發， 活力加強， 容易侵犯人體而致病，

所以， 在飲食上應適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素。 小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C， 具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能， 可增強抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應食用， 以提高人體免疫功能， 增強機體的抗病能力。 這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。

同時， 春為肝氣當令， 根據中醫五行 理 論 ， 肝 屬木， 脾屬土， 土木相克， 即肝旺可傷及脾， 影響脾的消化 功 能。 且中醫認為， 五味入五臟， 而酸入肝， 甘入脾， 因此若多吃酸味食物， 會增強肝的功能， 使本來就偏亢的肝氣更旺，

這樣就會傷害脾胃之氣。

此外， 還需要根據個人體質及病情， 選擇適當的食補法， 防病治病。 例如老年人如有陰虛內熱者， 可先用清補的方法。 這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等;而虛寒體質者， 可多食核桃、枸杞等偏溫食物;濕氣較重者， 當食化濕食物， 如幹荷葉、蓮子等。