番茄雞蛋肉片湯的做法

番茄是我們生活中比較常見的一種蔬菜， 無論是作為水果直接食用還是作為蔬菜都是特別營養的， 尤其用番茄煮湯還能很好增加我們的食欲， 其中番茄雞蛋肉片湯讓我們覺得不是特別油膩， 而且營養價值非常全面， 但是我們一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下番茄雞蛋肉片湯的做法。

材料：（兩人份）

5塊錢的前腿肉（前腿肉更好吃， 肥瘦， 自己定）， 雞蛋1個， 少許蔥花

1、把肉切成小條絲狀， 不要過大， 0.5釐米寬,2釐米長就好。

2、切好的肉絲， 放入澱粉和少許醬油， 攪拌均勻放置5分~10分鐘。

3、打好雞蛋花。

3、把準備好的肉絲放入燒滾的水裡， 煮5分鐘~8分鐘後。 放入雞蛋花， 蔥花， 少許鹽， 味精， 出鍋。 （記住不用放油）

食用價值

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，

每百克雞蛋含蛋白質12.8克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

番茄雞蛋肉片湯的做法非常的簡單快捷， 比較適合平時工作忙碌的上班族， 這樣能夠用最短的時間做出營養價值豐富的美食，