杏仁皮能吃嗎

杏仁， 屬于堅果的一種， 在日常生活中， 還是比較經常被人們食用的。 杏仁的口感很脆， 而且營養價值也毫不遜色。 杏仁的吃法有很多種， 可以直接生吃， 也可以煲湯喝， 亦可以作為燉肉的食材。 杏仁有一種特別的吃法， 就是糖裹杏仁， 這種小零食， 不僅得到孩子的歡心， 很多都市小白領也對其喜愛有加。

杏仁， 是一種比較好吃的食物， 因此很多人都喜歡。 很多人吃杏仁的時候， 都喜歡將杏仁皮一起食用， 那么杏仁皮究竟可以吃嗎?

膽固醇水平正常或稍高的人， 可以用杏仁(中國杏仁)取代其膳食中的低營養密度食品， 達到降低血液膽固醇， 并保持心臟健康的目的。 杏仁除了含有豐富的不飽和脂肪酸外， 還含有較高的維生素C和維生素E， 這使得杏仁的美容作用凸顯出來了。 當然， 杏仁中的微量元素如鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素含量， 也同樣不遜色。

中醫觀點：杏仁是四大堅果中惟一的性涼之物， 所以非常適合干燥的秋季食用。 杏仁還有獨特的止咳、潤肺、止喘作用， 能夠有效地對付秋天常出現的咳嗽癥狀。

滋補秘方：杏仁粉蒸肉， 即用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉， 再加料酒、醬油和適量的鹽， 也可以加冰糖， 放在蒸鍋上蒸。 此菜有清肺化痰、利咽、潤腸通便的功效。

杏仁皮可以吃， 只能吃少量。 杏仁皮含氫氰酸， 有抑制咳嗽作用， 過多食用會抑制呼吸， 血液中毒， 發生危險。

杏仁是一種比較有營養的食物， 適當吃一些多身體是有好處的。 但是， 杏仁皮卻要因人而異， 有些不適合吃杏仁的人是不可吃的。