蓮藕怎麼燒好吃

在日常飲食中蓮藕是我們比較常見的一種食材之一， 蓮藕口感鮮嫩清脆， 清淡可口， 不僅可以用來煲湯也可以進行涼拌， 味道都非常美味， 而蓮藕最好吃的做法有很多種， 可以進行煲湯， 或者是來進行烹飪， 不僅味道好， 而且還可以補充身體所需要的營養成分， 補充身體所需要的維生素。

蓮藕怎麼燒好吃?

蓮藕湯

材料

蓮藕一節600g， 豬瘦肉500g， 紅棗20g

做法

1、豬瘦肉汆水， 蓮藕去皮洗淨， 用刀背拍散或切塊。 (藕節也要)

2、鍋裡注入足夠的水大火燒開後， 將所有材料加入。

3、煮沸後用文火熬3-4小時， 加入少許鹽調味即可。

涼拌蓮藕

材料

蓮藕1節， 水200cc， 薑絲少許， 辣椒絲少許， 糖1/2杯， 檸檬汁少許， 醋少許， 鹽少許

做法

1.蓮藕洗淨切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘， 撈起瀝幹後， 放入滾水中略微汆燙一下， 馬上撈起泡冰水。

2.將作法1的蓮藕片與薑絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻， 放入冰箱冰涼即可。

嗆拌蓮藕

材料

原料：蓮藕300克， 小蔥少許

調料：鹽適量， 糖1匙， 檸檬汁1匙或白醋1匙， 花椒1小撮， 食用油1匙， 紅油1匙

做法

1、蓮藕去皮切均勻的薄片， 立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起， 沖涼水瀝幹待用。

2、藕片放容器中， 加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。

3、炒鍋放入油，

小訣竅

1、藕片需要切好後馬上煮， 否則容易氧化發黑影響外觀。

2、檸檬汁可以用白醋代替， 不介意外觀也可以用米醋、陳醋。

3、不吃辣可以省略紅油， 當然， 愛吃辣的也可以根據自己口味增加辣味調料。

蓮藕蘋果排骨湯

材料

豬排骨300克， 蓮藕1節， 蘋果半個， 陳皮1瓣， 生薑適量， 鹽適量。

做法

1、將生薑洗乾淨後， 再去皮拍成碎片， 備用

2、蓮藕洗淨後， 去皮後切成厚片， 備用

3、蘋果洗淨後， 去掉皮和核， 切成一片片。 備用

4、排骨洗淨之後切成一段段， 放入冷水鍋中煮至沸騰， 焯去血水後再撈出控水。

5、在砂煲中倒入適量清水， 放入焯水後的排骨， 以及準備好的蓮藕厚片， 薑碎片， 蘋果片以及陳皮。

6、用大火煮， 大火煮沸後再轉小火， 煲上2小時左右。

7、一直燉至蓮藕酥軟， 排骨幾近脫骨之後， 再加入適量鹽， 攪拌均勻， 然後熄火。

8、將排骨湯盛入碗中， 趁熱食用。 蘋果的甜味正好與鹽互佐， 襯得湯味越發鮮美。 淡淡果香， 讓排骨湯多了一分清新的味道，