花生米不脆怎么辦

花生米是我們平時很多家庭必備的小零食， 不管是看電視， 還是聚會聊天或者是喝酒時候的下酒菜， 花生米都是很受大家喜歡的， 花生米在平時的吃法是很多的， 油炸花生米是很常見的一種吃法， 油炸花生米雖然好吃， 但是有些人炸出的花生米不酥脆， 花生米怎樣炸才酥脆呢?

花生米怎樣炸才酥脆?

1、食材準備：小粒紅皮花生米500克， 食用油一點， 鹽一大勺， 白酒一小勺。

2、先將花生米過一遍冷水， 瀝干。

3、冷鍋， 倒入適量食用油， 和平時炒菜差不多， 不要太多。 將瀝干水的花生米放進鍋內平鋪開， 開火， 中小火。

4、用筷子不停的翻動， 聽到花生米開始有噼里啪啦的聲音之后， 嘗一下， 花生米沒有生味就可以關火了。

5、趁熱將一小勺白酒倒進去， 和花生米翻炒均勻。 再稍微冷卻一點將鹽放鍋內， 和花生米拌勻即可。

炸花生米小訣竅：

1、花生米過涼水， 這樣炸花生米表面就不容易變黑。

2、炸花生米是冷鍋冷油， 這樣油溫和花生米的溫度同時升起來就不會冷熱不均。

3、聽到噼里啪啦的聲音就可以關火了， 不要等到了酥脆關火， 這樣熱油余溫會將花生米變黑。

4、加入白酒的目的讓花生米吃起來更香， 最重要的是花生米不容易翻炒，

5、最后微涼的時候放入鹽或者白糖均勻， 喜歡吃甜或者鹽都可以。

吃花生有哪些好處呢?

1、吃花生可以降低膽固醇

花生中含有一種物質， 這種物質含有的化學成分能夠把人體內的膽固醇分解成膽汁酸。 跟膽固醇相比較，

另外吃花生還能預防像中風、腦梗塞這樣的心腦血管疾病。

2、吃花生可以讓你記憶好、更年輕

花生榨出來的油比起其它植物油來說， 鋅的含量更高。 眾所周知的是， 鋅元素可以增強我們的記憶力， 對于孩子的智力發育也是有一定好處的。

另外， 花生中還含有維生素E， 這種維生素能夠幫助我們滋養皮膚， 起到養顏的功效。

3、吃花生可以促進兒童的骨骼發育

我們都知道骨骼的發育是離不了鈣的。 為了孩子更好的成長， 家長都會給孩子補充足量的鈣。 而花生中正好含有豐富的鈣， 平常多給孩子吃一些花生制品， 能讓孩子的骨骼更強壯，