藍莓優酪乳的做法，這些技巧你會了嗎？

2017-06-28

優酪乳除了可以直接喝之外，還可以和其他食材搭配做成可口的美食，比如藍莓優酪乳味道就非常好，營養也非常豐富，推薦大家自己做藍莓優酪乳，看完下列流程之後你會發現做起來很容易的。

一、藍莓優酪乳的做法

原料：

優酪乳、夏果

調料：

藍莓醬、薄荷葉

做法：

1、將藍莓醬倒於雞尾酒中；

2、倒入優酪乳，將夏果點綴其中，最後放上薄荷葉即可。

二、藍莓優酪乳的做法

1、把牛奶煮開後晾涼至30--40度之間，

加入菌粉充分攪拌均勻後裝入瓶中，蓋蓋

2、把裝牛奶的瓶子放入保溫鍋中，家是電鍋改造的保溫35的發酵功能，也可以用酸牛奶機，現在家裡有暖氣，可以直接放在暖氣邊上，也是可以很好的發酵好的。保溫發酵7--8小時

3、發酵好的優酪乳，自己做的優酪乳，不用增稠劑就非常的濃稠

4、盛入碗中

5、用了藍莓果醬，酸酸甜甜的口感

6、加入果醬即可享用

7、果醬也是非常濃稠的，喜歡稍微攪拌一下，這樣果醬不會充分攪散，吃的時候果醬的味道更濃郁。稍微攪拌了一下，顏色很漂亮吧！

三、藍莓優酪乳的做法步驟

1、陶瓷優酪乳杯及杯蓋全部放進乾淨大盆裡，用熱水燙1分鐘後取出，瀝幹水

2、鮮牛奶和優酪乳菌準備好。優酪乳菌要放在冰箱冷凍室內保存，這樣才能保持它的活性

3、鮮牛奶倒入一個乾淨的盆中

4、將優酪乳菌倒入牛奶中

5、用乾淨的長柄勺子攪拌，促使優酪乳菌融化進牛奶中

6、將混合好的牛奶倒入8個陶瓷杯中

7、將優酪乳杯蓋上蓋子，放入發酵缸中，再將剛才燙杯的部分熱水倒入發酵杯中，

熱水可以根據季節來決定是否倒入

8、通電，定時8小時

9、做好的優酪乳放進冰箱冷藏幾小時後再食用，口感更佳。

10、自製的藍莓醬準備好。

11、適量舀入優酪乳中。

12、優酪乳細膩、順滑，藍莓醬香甜、果味濃郁。