蒸韭菜包子要多長時間

韭菜還被叫做壯陽草、起陽草、懶人草和洗腸草。 韭菜一般在春天到來的時候就開始生長， 是一種最早和我們見面的青菜。 韭菜有一種特殊的濃郁氣味， 並且改氣味會停留很久不會散去。 韭菜的做法比較多， 炒、烤和做餡都深受人們的喜歡， 用韭菜做大包子吃， 很多家庭都比較喜歡的一種吃法。

餡的製作：

韭菜摘洗乾淨控幹水分切碎；紅薯粉條煮熟， 撈出瀝幹水分， 切成1cm的小段；雞蛋打散加少許鹽炒熟後切碎；鍋中加入適量沙拉油， 中火將油燒至八成熱後關火， 油放涼後將韭菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮放入鍋中翻拌均勻， 加適量香油和鹽調節鹹度拌勻即可；

面皮的製作及包法：

自髮粉用溫水和成光滑的麵團， 蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發40分鐘；取出麵團切成長條狀， 用手揉成圓條狀， 切割成約30克重的小麵團；撒些幹麵粉在面板上， 用手掌心將小麵團壓扁，

用擀面棍將小麵團擀成中心較厚、邊緣較薄的圓面皮；取適量餡料放入面皮中央， 將面皮從邊緣拉起至中央後， 一手拿面皮一手以中心為基準點逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕， 最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可；包子包好後要放置約10分鐘讓其再次發酵， 可不要立馬上鍋蒸噢；蒸屜上墊一塊濕布， 擺入包子， 冷水上鍋， 上氣後蒸十分鐘關火。

韭菜的功效與作用

1、補腎溫陽

韭菜性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;

2、增進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發油， 具有增進食欲的作用， 老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭， 有益於增進健康。

3、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效， 其所含的粗纖維可促進腸蠕動， 能幫助人體消化。 韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌， 還可將消化道中的某些雜物包裹起來， 隨大便排出體外， 所以在民間還被稱為“洗腸草”。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效， 有益於人體降低血脂， 防治冠心病、貧血、動脈硬化。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用， 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、調經散寒

韭菜性溫熱， 女性常吃韭菜可以調經散寒， 治療痛經， 但是哺乳期婦女禁用， 有回乳的作用。